六十七候
芹乃栄
せりすなわちさかう
芹が青々と生えてくる頃。です。
芹は日本原産の多年草。
時間が出来たら、紐解いて古代の芹を摘みに行きたい。
さて、芹がスーパーマーケットに並び始めると、旦那さんと義母がそわそわし始めます。
きりたんぽ鍋の季節だから！
あちこちのスーパーマーケットを巡って一番美味しそうな芹を探します。
根っこが白く太く艶々しているやつ。
舞茸と牛蒡と芹という香りの強い食材ばかりなのだけど、邪魔しないのが面白い。
その3つと鶏肉のおだしを存分に吸い込んだきりたんぽもまた格別に美味しいの。
寒の入りし、ますます寒くなっていくこの季節。
美味しい鍋で暖まりましょうか。
